私は独身時代が長く、一人暮らしも結構していたので、上手いかどうかは別として、掃除・洗濯などの大抵の家事が出来ます。家族旅行に行くときも自分の荷物は妻に頼らず全部自分で準備します。
ただ、料理だけはあまり得意ではありません。ゲストハウスについての業務で唯一出来ない（しない）のが朝食づくりです。今週、妻と息子を実家に帰らせたのも朝食の引き合いがないからでした。
しかし、先日1人のお客様から朝食付きでご予約がありました！！一瞬、「おぉっ！！」と思いましたが、断るわけにもいきません。この後、このお客様と同じ日のチェックインで2人組のご予約も頂き、せっかくなので「朝食いかがですか？」とメールすると、「食べます」とのご回答でしたので、３食作ることになりました。
という訳で、前日に材料を4人分買い、1食分を試作しました。
上手くいかなかった所を見直したり、どうやったら短時間で出来るかを考えたりして、当日の手順をメモしました。
翌朝、7時に起床し、朝ご飯を食べ、7時半ごろに8時に向けてのお客様用の朝食準備を始めました。
バタバタしながら後少しで完成の所、お客様が3人とも食堂にいらっしゃったので、座って頂くようお願いしました。
ちょっと遅れてフルーツ（普段はありません。この日の特別サービスです）を置いて無事に終わりました。お客様も完食して下さり、感謝です。
この件にかかわらず、つくづく段取りって大切だなあと痛感しました。
